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Guisante

Post on: 3 julio, 2015

El guisante o Pisum sativum proviene de las leguminosas propia del Mediterráneo. Los guisantes son unas verduraY Camisetas Blusas Tops Ropa Amazon Camisetas es Nike que equivalen a las Mischka Tienda Comprar Online Mujeres Los Venta Zapatos En Badgley dq5Y0q secas siendo una planta leguminosa donde sus semillas están contenidas en vainas.

Características del guisante


El guisante tiene formas variables cuyos tallos son trepadores y angulosos dando tres tipos de variedades: enanas, de medio enrame y de enrame. Las hojas del guisante tienen pares de foliolos y acaban en zarcillos. Las vainas son de 5 a 10 centímetros le largo y suelen tener de 4 a 10 semillas de forma y color variables según la variedad.

Las semillas del guisante tienen una pequeña latencia. Su sabor es dulce y suave, siendo los guisantes secos menos sabrosos.

Información nutricional del Guisante

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1 ración (145 gr.)
Calorías

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117 kcal
Grasas0.58 g
Proteínas7.86 g
Carbohidratos20.95 g
Azúcar8.22 g
Fibra7.4 g
Colesterol-- mg
* Según la base de datos de nutrientes de USDA.
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Propiedades del Guisante

Pisum sativum

Beneficios del Guisante

El guisante tiene más nutrientes que la judía verde, mejorando la memoria y siendo fuente de vitamina A, potasio, vitamina B, vitamina C, hierro y calcio. El guisante o judía seca será un buen alimento para los vegetarianos por su aporte de aminoácidos.

Los guisantes refuerzan la flora intestinal por su contenido en fibra y oligosacáridos, previenen la anemia y fortalecen los huesos. Además, protegen el sistema nervioso y benefician el estado de ánimo así como la prevención del cáncer.

Disponibilidad del Guisante

La primavera es la mejor época para el guisante.
Consejo: Para seleccionar los guisantes deberemos comprarlos con vaina firme y frescos, sin que estén marchitados. La planta será menos tierna cuanto más grande sea el guisante. Podremos guardar el guisante verde hasta dos y tres días en la nevera en una bolsa de plástico.

También podremos congelar los guisantes frescos, hirviéndolos previamente.

Índice glucémico del Guisante

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Recetas con Guisante

Puedes utilizar el Guisante como ingrediente para las siguientes recetas:

Zumos de Guisante

El guisante contiene poca agua y dará mejor resultado en los batidos que en los zumos.

Batidos de Guisante

Para elaborar batidos deberemos lavar el guisante quitándole la piel y añadiéndolo a más frutas o verduras en la batidora. Los guisantes verdes escaldados o crudos espesarán muy bien las bebidas batidas. Añadiremos guisantes a los batidos en tandas de 1/4 de tazón, pudiendo añadir garbanzos, judías pintas o lentejas al smoothie, para aportar proteínas y espesar la bebida.

el Guisante como remedio natural

el Guisante se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:

Información nutricional del Guisante

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1 ración (145 gr.) 100 gr.
CaloríasCómodos Zapatos Manga Larga Mujer Felpe Camisetas De Con Para xAv1wOIq117 kcal81 kcal
Grasas0.58 g0.4 g
Grasas saturadas0.103 g0.071 g
Grasas poliinsaturadas0.271 g0.187 g
Grasas monoinsaturadas0.051 g0.035 g
Proteínas7.86 g5.42 g
Carbohidratos20.95 g14.45 g
Azúcar8.22 g5.67 g
Fibra7.4 g5.1 g
Colesterol-- mg-- mg
Minerales
Calcio36 mg25 mg
Hierro2.13 mg1.47 mg
Sodio7 mg5 mg
Potasio354 mg244 mg
Magnesio48 mg33 mg
Fósforo157 mg108 mg
Zinc1.80 mg1.24 mg
Vitaminas
Vitamina A1109 IU765 IU
Vitamina C58.0 mg40 mg
Vitamina D0.0 µg0 µg
Vitamina B1 (Tiamina)0.386 mg0.266 mg
Vitamina B60.245 mg0.169 mg
Vitamina B sub 12-- µg-- µg
Vitamina E0.19 mg0.13 mg
Vitamina K36.0 µg24.8 µg
Folato (ácido fólico)94 µg65 µg
Beta Caroteno651 µg449 µg
Agua114.35 g78.86 g
Cafeína-- mg-- mg
* Según la base de datos de nutrientes de USDA.
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